Células invisibles al sistema inmune acercan una posible cura de la diabetes tipo 1

Comerse tres raciones de patatas fritas a la semana se asocia con un aumento del 20% en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según concluye un metaanálisis epidemiológico publicado en British Medical Journal (BMJ).
El estudio señala que la forma de cocinar las patatas es vital, puesto que consumir cantidades similares de patatas cocinadas de otras formas (hervidas, al horno o en puré) no aumenta sustancialmente el riesgo.
Este estudio ha analizado tres grandes grupos de importantes bases de datos con más de 205.000 participantes durante 38 años con el fin de evaluar el impacto del consumo de patata y el desarrollo de diabetes tipo 2, además de poder valorar también el efecto que se produce al sustituir la patata por otros alimentos.
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